王惠枫中药饮片炮制传承工作室带你领略单味中药饮片的 炮制魅力

10 月 29 日，王惠枫中药饮片炮制传承工作室在上海同济堂煎药中心揭牌。工作室的成 立，不仅是对王惠枫教授个人技艺的认可，更是对中药炮制技术传承与发展的重视。它将为 中医药文化的传承与发展提供新的平台和机遇。揭牌仪式上，除了嘉宾的致辞和揭牌仪式本 身具有满满的亮点，还有揭牌仪式过后， 由传承工作室成员褚志凤教授分享的“基于好牌骆 氏妇科临床应用的炙甘草与药典炙甘草炮制品的比较 ”学术研究以及上海同济堂副总经理张 忠全分享的智慧煎药专题内容也是十分有特色。

近年来， 随着小包装饮片的应用推广， 以及医院生产安全、场地等的局限， 中药临方炮 制开展及发展趋于停滞状态中。尤其现阶段随着老一辈中药人员的退休，新一辈中药人员更 多接触的是小包装饮片，学习、接触临方炮制的机会及经验较欠缺。临方炮制开展以及相关 研究发展较为缓慢。王惠枫主任深刻意识到临方炮制有待进一步发展和传承。在现场，褚志 凤教授以“基于海派骆氏妇科临床应用的炙甘草与药典炙甘草炮制品的比较 ”为例，来展现 临方炮制法的优势， 其中研究方法是取同一批次生甘草饮片， 各取 500g， 分别平行炒制三 次，分别用药典法和临方炮制法来进行对比分析。药典法：根据蜜炙法(通则 0213)进行炮制: 取甘草片 10kg, 将炼蜜加沸水(20:1)稀释后 , 加入甘草片中拌匀 , 闷透 , 置炒制容器内 , 200℃ ± 10℃ , 10min ± 1min， 炒至黄色至深黄色, 不粘手时取出, 晾凉， 烘干筛去碎屑即 得。每 100kg 生甘草片, 用炼蜜 35kg。临方炮制法：取甘草片 10kg，先武火炒（炒制温度： 200℃ ± 10℃) , 5min ± 1min， 至表面微黄， 晾凉，再将炼蜜加沸水(20:1)稀释后,加入， 拌匀， 闷透， 再用文火炒 （炒制温度： 150℃ ± 10℃) , 8min ± 1min， 炒至炒至黄色至深黄 色, 不粘手时取出， 取出， 放凉， 筛去碎屑即得 。每 100kg 生甘草片, 用炼蜜 35kg 。经过 分析结果发现， 采用临方炮制法炮制后炙甘草的水分含量显著低于药典法 。 （P<0.01） p="">0.05） ； 甘草酸的含量均值在 1.57%左右 ， 与药典法炮制后的甘草中甘草 酸含量存在显著性差异 （P＜0.01） 。

由此可见，炮制技术在中药领域扮演着至关重要的角色，不同的炮制方法能够产生不同 的药效 。王惠枫教授， 拥有 37 年中药行业经验， 专长于中药药事管理和现场炮制技术 。他 的工作室已在松江区的方塔中医医院和上海同济堂正式挂牌，致力于中药炮制技术的传承工作。展望未来，工作室将致力于打造一个集区级医院、社区服务中心、教育机构和医药企业 于一体的中药产学研合作体系， 以促进中药炮制技术的传承与创新。

上海同济堂药业有限公司目前经营中药饮片品种数 800 多个， 饮片供货合作的医疗机 构约 90 家，， 服务范围覆盖了上海市的各个区域 。在一次活动中， 王惠枫教授发表了总结讲话，对上海同济堂药业有限公司提供的创新传承平台表示了感谢。他强调了这一平台对于 中药炮制技术传承和发展的重要性，以及它在推动中药现代化进程中的作用。通过这样的合 作， 中药炮制技术不仅能够得到更好的保护和传承，还能在现代科技的辅助下不断创新，其次，随着人们生活水平的提高，对健康的需求也在不断增加 。中药炮制技艺作为提高中药疗 效、降低毒副作用的重要手段，将受到越来越多人的关注和重视。这为中药炮制技艺的传承 与发展提供了广阔的市场空间， 以满足现代社会的需求。