寻香觅味酱酒行：有数酒业将满足酱迷哪些新期待

引子/母亲河，美酒河

“茅台的酒，就是用赤水河的水酿造的。

弱水三千，只取一瓢。我也要取上一壸，酿出好酒，招待酱迷朋友们！”

赤水河，是贵州仁怀市，也是茅台镇的母亲河。她以独特的地理位置和优良水质，孕育了中国的几大酱酒，成为名副其实、世界著名的美酒河。

此刻，有数哥正站在赤水河边风趣幽默的叙说。哗哗的水流，激荡着网友们的心，一时留言无数。

这是3月26日至4月1日为期7天的，“寻香觅味酱酒行”活动。有数酒业品牌传播总经理朱明田解释道：2017年我随有数团队来到国威酒厂，时至6年重返酒厂参访，被酒厂热火朝天、井然有序的生产场面感到震撼；更为到场的来自全国各地的酱迷，慕名而来了解有数酱酒的生产基地国威集团，倍感由衷的开怀。

有数酒业创始人何慕回答：我们先举办一个“寻香觅味酱酒行”，打个前站，然后开展新势力品牌建设，并把国威酒厂作为优质酱酒酿造基地，复制更多“有数”，满足酱迷朋友打造自己品牌的要求！

01/ 寻酒、寻人：白酒市场记住了“何梁会”

活动前，有数人回顾了奇特的酱酒情缘——2014年，联纵智达董事长、“营销教父”何慕带队到茅台镇“寻酒”，用1000多个日日夜夜，拜访了100多个厂家，仅直接喝醉的“破坏性试验”就做了200多场……最终，结识了“酱酒教父”的嫡传弟子梁明锋。他是继“酱酒教父”夫妇之后，第一位发酵专业的本科大学生。

寻酒的终极点，是找能做好酱酒、有匠心的大师。白酒行业把营销大师何慕与酱酒大师梁明锋的合作结盟，并称赞他们在中国酱酒业产生了三大深远影响——

催生酱酒强势品牌。如今在上海，有数酱酒无人不晓，每年春节，有数私人订制生肖酒更是一瓶难求。在饭局上，“撑面子上MT，自己人喝有数”已经成为新的流行语。

持续市场新锐奇迹。有数酒销售量年年攀升，先后荣获“2019十大新消费品牌”、“最佳私域营销奖”等多项创新大奖。

形成销售颠覆模式。包括“零渠道、零广告”最低成本法则，“3有8无”、“4050人员”创业，圈层和社群营销，正在颠覆现有市场运行模式。

02/ 探真、探源：茅台古镇隐藏着“大秘密”

“风来隔壁千家醉，雨过开瓶十里香”。有数酒业一行7人，由何慕带队前往茅台镇，一个重要任务，就是用视频全方位把有数背后的“大秘密”，展现于前台。

当然，探访真实现场的核心点，是要找到正脉茅香的一个重要源头。在7天日程安排中，最集中的工作地点，就是有数酱酒唯一的酿酒基地——贵州国威酒业。梁明锋30年多前创办国威时，复制了茅台镇大酒厂的大窖池，酒香还需酒窖老，用传统工艺酿制的酒浆，都一点一滴还原了真茅香。加上梁明锋的系列科技专利，都促使有数酱酒的绵柔特点更加鲜明、更加典型。

有数小伙伴们手持手机、相机和摄像机，走进最神秘的酱酒酿造车间，观看、拍摄酿酒工人忙碌的身影，察看一堆堆黑褐色的酒糟、一排排用于酒糟发酵的窖池、一个个装满酒糟的吊斗……感受每一滴佳酿、每一杯醇香如何、发酵、酝酿和沉淀。而内心里涌起的，则是敬重和自豪。

酱酒封坛酒库区的有数酒窖，更令人兴奋：一只只大酒坛上，一片红盖头。大批有数酒业的封坛酒“有数酒业酱香六号”、“有数酒业酱香三号”等字样赫然在目。打开一坛2017年封坛的“有数酱香6号”，大家争先品尝基酒，入口便是满口酱香，细咂温润柔和，口感细腻，醉美无比，感叹优级酱酒必须是“时间的朋友”。

03/ 创新、创业：有数将建立两个“新基地”

3月29下午，何慕与梁明锋举行了一场用顶级思维进行的交流。

老哥俩多年合作，感情和信任厚重。聊到最骄傲的事，梁明锋充满自豪：“我们通过30年的努力，坚持用科学的理论解读酱酒工艺，经过反复实验论证，取得了植物埋藏法、酒糟窖酒法、白酒桑拿老熟法等多项专利的创新突破，创造性地把正脉茅香传承下来了”。

梁明锋强调：“不是所有自称12987工艺酿造的酱酒，都有预想的结果。正脉茅香酒的工艺，需要做到端午制曲、重阳下沙，以及10个核心工艺标准。”

展望未来，梁明锋的结论是：健康，是酱酒今后发展的一大方向。近年来，国威与中科院生物所达成合作，以消费者的需求为导向，让酒体在保留正脉茅香风味的同时，增加了难醉、易醒的健康属性。这一改进使国威出品的酒，品质大幅度提升，市场与消费者们也给予了积极的反馈。

何慕谈到，去年以来，有数酒业创新的落脚点，就是以“3有8零”模式，帮助真酱迷找到了一条便捷、高效的创业途径。“今后，我们还要从两方面满足创业者和酱迷朋友新期待。其一，双方用国威优秀酱酒作为供应链保证，打造‘新势力酿造孵化基地’，帮助更多客户打造自身品牌；其二，在茅台镇为广大酱迷提供优质酱酒的供应链。”

对此，梁明锋非常赞同。他说，只要符合市场需求、道路正确，坚持下去就一定能成功。国威拥有制酒车间12栋，酒庄1家、窖池729个，年产优质大曲酱香酒6000余吨，扩能达产后达到8000余吨。并建有包装车间5栋，包装线9条，年包装生产能力25000吨，藏酒馆6栋，现有库容能力50000吨。常年库存系列年份酱香原酒20000余吨。“我们有实力、有信心以优质大曲的酱香坤沙酒，为有数新势力基地的建设，做最坚实的支撑！”