小凤梨多“甜蜜”

距离广州500多公里的湛江徐闻县，是中国著名的菠萝产地以前，每年八九月，这片菠萝海都会风平浪静可是最近，在徐闻以北100公里的濉溪县，这里的垦源菠萝基地收获了上千斤金灿灿的菠萝这次收获不仅是整个湛江地区9月份唯一上市的秋季鲜果，也意味着菠萝的供应时间变长了而这个秋天的甜头，来自广东农工商职业学院一支菠萝队的技术成果

经过6年的研究和改良，菠萝队不仅为大众带来了品种丰富，口感极佳的甜菠萝，芒果菠萝，手撕菠萝等水果，还改进了种植技术，增加了当地农民的收入，助力乡村振兴伴随着产学研的深度融合，在校学生也可以参与菠萝的深加工和营销实践探索，让小菠萝更甜

改良后的菠萝品种香甜无渣，无需盐水浸泡

说到吃菠萝，很多市民的第一反应就是麻烦——不仅要去掉内部的刺，切好后还要用盐水浸泡，否则吃菠萝的时候嘴里会有刺痛感那么，这次丰收，菠萝和凤梨是同一种水果吗吃了有什么区别农工商大学热作科技创新基地主任张翔告诉记者，菠萝和凤梨是生物学上的一种水果，都属于凤梨科的菠萝种，最开始是同一种水果后来伴随着栽培技术的提高和地理环境的变化，它们的形态，风味，口感都出现了一些差异为了区分两种不同水果的区别，分别叫菠萝和凤梨

"市场上的菠萝从外观和味道上可以与普通菠萝区分开来."张翔向记者展示了一个刚摘下来的金钻菠萝先看看树叶顶部的菠萝叶有很多锯齿状，而菠萝叶是光滑的，一般没有锯齿其次，菠萝的皮比菠萝薄，内部没有刺，蛋白酶含量低，可以直接吃

在采访现场，张翔会像切西瓜一样用水果刀切菠萝给我们品尝记者还品尝了今秋第一菠萝记者发现，夏季上市的菠萝果肉较嫩，由于浸泡在盐水中，吃起来先微咸，后酸甜，纤维感较强但是，菠萝切开后可以吃其果肉脆甜多汁，鲜嫩，口感明显不同于菠萝

记者了解到，这种菠萝生长在广东湛江垦区国家现代农业产业园核心区的垦源菠萝基地这里出产的垦源菠萝有八个品种:手撕菠萝，甜菠萝，金菠萝，金菠萝，西瓜菠萝，芒果菠萝，金菠萝，凤梨其中，菠萝亩产5000公斤左右，商品率达90%，单果重多在2公斤~3.5公斤/个，含糖量在18%~22%之间，相关指标均高于平均水平30%

以前这个品种5—7月上市这次收获不仅可以说是整个湛江地区唯一一次9月上市的秋季鲜果，也意味着今后菠萝鲜果的供应时间将变得更长，是实现鲜果四季供应的重要一步希望未来能真正实现‘菠萝海，四季飘菠萝香’张翔会说

六年R&D和改进技术帮助菠萝产业智能发展

这种甜的背后，起初并不那么甜徐闻种植菠萝已有百年历史全县菠萝种植面积35万亩，年产量70万吨日照充足，土壤肥沃，排水良好，是中国最大的菠萝产区，也被称为菠萝之海虽然占据了天时地利人和，但多年来，效率低下，容易滞销一直困扰着当地农民张翔还会记得，2016年我刚到徐闻的时候，这里的菠萝是一辆一辆拖拉机卖的折算下来，每斤只卖了0.2元~0.8元滞销严重的时候，一分钱都没人管

张翔协会经过团队调研分析，总结出制约当地菠萝产业发展的几个因素一方面，徐闻种植的菠萝品种过于单一，90%以上的田地都是八里菠萝，难以满足市场需求另一方面，种植技术落后，标准化，产业化水平低，化肥滥用问题也比较突出

目前大部分农民还在使用传统的种植技术，有的甚至‘靠天吃饭’其中，部分养殖户为了追求‘产量’，盲目使用激素催产大菠萝虽然大，但酸度低，甜度低，口感不好张翔会说，忽视水果的质量，导致菠萝卖不出去，价格低，农民因丰产而歉收，陷入恶性循环此外，菠萝保鲜技术不到位，品牌意识不强也是主要原因

张翔说，优质水果越来越受消费者青睐，培育更多优质菠萝和凤梨势在必行经过6年5代的系统选育，垦平菠萝科技团队引进了15个新品种，开发了8个菠萝杂交品系，驯化改良了2个适合雷州半岛种植的品种，通过品种更新解决了传统菠萝品质差，食用不便的问题

此外，团队不断改进种植技术和管理方式，如采用机械化生产配套技术和智能化农业管理系统，降低人工成本25%以上，创新贮运保鲜技术，通过气调+低温+专用运输箱，延长贮运保鲜期10天以上，保持鲜果风味，还有电石配方催花技术，花期营养调控技术，科学控草技术等等，大大提高了一个菠萝的科技含量。

产学研深度融合学生上学加工，课后直播货。

这种从地里到市民饭桌上的甜头，也放入学生的课堂，实现产学研的深度融合在菠萝综合加工实训课的课堂上，农工商职业学院的学生在老师的指导下将新鲜的菠萝煮成菠萝汁

农工学院热带农林学院党支部副书记曾永红告诉记者，为进一步延伸产业链，学院结合学生创新创业工作室，在人才培养方面开展生产性实训除了菠萝酱，还开发了凤梨酥，菠萝酒，菠萝罐头等产品

如何让人记住这种甜蜜2020年，农工商职业学院在全校范围内发起征集名称和产品包装，垦源菠萝应运而生由热带农林学院，创业学院，研究与产业服务部等组成的销售团队通过线上商城，直播，线下地摊，不断提高垦源菠萝的社会影响力2021年6月，学院师生组成的团队来到种植基地，为田间地头的特色菠萝直播带货师生们踊跃饮酒，学习科普，积极与网友互动，当天销量达7万多斤日前，学院组织直播为广大网友科普垦源菠萝

根据消息显示，垦源菠萝从生产种植到产品加工，从品牌建设到平台搭建，从线下零售到现场配送，都由学校负责管理2021年8月，在广东省第七届中国国际互联网+大学生创新创业大赛决赛中，垦源菠萝全产业链模式技术助力乡村产业振兴项目组获得金奖，成为大赛红色旅游线路创意组唯一一所高职院校