味道北京美食榜揭晓，万达文华酒店永久王川味鱼鲜餐厅上榜

4月23日，满城烟火气·醉入凡人心——2022味道北京美食榜年度餐厅正式发布。该榜单以提供有指导意义的美食消费指南为目标，旨在打造京城美食权威评选体系。

万达文华酒店永久王川味鱼鲜餐厅从500余家品牌近3000家餐厅中脱颖而出，荣登“南味优选”年度餐厅。与万达文华酒店永久王川味鱼鲜餐厅一同登榜的，还包括东来顺、烤肉宛、鸿宾楼、富华斋饽饽铺等著名餐厅品牌。

本次味道北京年度美食榜评选由市商务局指导，北京广播电视台主办，北京市餐饮行业协会、北京烹饪协会、北京老字号协会等提供支持，历时209天，由60余名美食行业知名人士、美食媒体人以及480名大众评委构成多组品鉴团实地探访，按照两大类20小项展开评选，形成960份美食报告，全网七百余万人次投票甄选而出，上榜餐厅定义了新时代的“北京味道”，为即将到来的“五·一”文旅消费高峰提供了实用的餐饮消费指南。

永久王川味鱼鲜餐厅位于北京万达文华酒店6层，是一家专注于川味鲶鱼、鱼鲜烹饪的四川渔溪老字号，传承匠心精神，致力于给首都人民带来味觉视觉的双重享受。

永久王鲶鱼餐饮技术创始人王德禄老先生1919年出生于四川省内江市渔溪镇，以打渔为生，创始独特鱼鲜烹饪技术，享誉川渝。第二代传人王永久先生以家传绝学，于1985年创立了永久王品牌，在继承川渝餐饮“麻、辣、鲜、香、嫩、脆”等特色的基础上，以“风味独特、服务贴心、诚实经营、标准计量、实斤足两”的经营理念，在消费者中留下了深刻的品牌印象，使企业不断成长壮大，沉淀出自有的特色和老字号金字招牌。

第三代技艺传承人王诗意女士北上京城，携手万达文华酒店创设永久王川味鱼鲜餐厅，秉承渔溪镇鲶鱼特色，采用精致天然食材及永久王传统手艺的高端精品餐饮。餐厅设有用餐大厅和3个包间，装修古色古香，体现浓郁巴蜀地域风情。餐厅开业以来，获得业界专家和资深饕客好评，餐厅曾荣获2020年黑珍珠一钻餐厅的美誉，并入围2021年及20022年黑珍珠餐厅指南。