深圳：“粤菜师傅”与西班牙马德里名厨线上比拼厨艺

日前，深圳鹏程技师学院烹饪专业的师生正在西班牙马德里与中西名厨通过视频连线进行一场别开生面的烹饪交流活动。

本次粤厨何威中西线上烹饪交流活动由深圳市人力资源和社会保障局指导，深圳鹏程技师学院和广东省西班牙同乡会联合举办活动将在西班牙马德里和中国深圳举行，由西班牙王国广东同乡会组织的10名中西名厨，以及深圳鹏程技师学院组织的该校烹饪专业的10名师生，在各自的场地展示厨艺，互相交流，比拼厨艺

深圳鹏程技师学院师生制作了双色龙虾丸，红烧明仔鸽，脆皮炒鸡，南澳海胆炒饭，沙井炸金牡蛎，天鹅榴莲饼，五色虾饺等经典粤菜。

在马德里，西班牙厨师制作了经典菜肴，如姜葱地中海红虾配脆皮面，酱油鲜鱿鱼配西班牙墨鱼酱米饭，油炸松露配油煎鲜石柳，章鱼沙拉，以及西班牙土豆和鸡蛋饼。

在视频连线的帮助下，两个场馆的选手们热烈地讨论着各自的技术，交流着自己的感受。

深圳鹏程技师学院校长刘颖表示，此次中西在线烹饪交流，是推动‘粤菜大师’项目高端化，国际化发展，传承和弘扬中华餐饮文化，搭建粤菜文化展示平台的生动注脚学校将以活动为契机，进一步开展海外交流合作，提高人才培养质量